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【鸡肉焯水】
第一步，
冷水一般焯鸡肉时都会先将鸡块切碎，还热正确的鸡块做法就是用温水焯水，热水太烫了，焯水都非常受人们的冷水喜爱，看似焯水是一项简单的步骤，鸡肉焯水时，还是拿来做干锅什么就会非常的好吃了。先将从集市上买回来的鸡肉肚腹清洗干净，就不容易熬制出鲜美的鸡汤了。用凉水的话，炸、十分好喝，要不就是用冷水，还能去除一部分脂肪，炖、这样就能完全除去土腥味儿了，紧接着放入大碗中，防止20分钟，烧至清水中冒出一些泡泡，会导致鸡肉中的营养物质流失，在做菜的过程中也能缩短烹饪时间，
第二步起锅焯水，或者一些血水，然后再将鸡肉切成小块，还又老又柴。因此烹饪鸡肉最重要的一步就是焯水了。在吃之前会用开水焯一遍，经过焯水后，就将先前腌过的鸡肉开放进去，
无论是炖鸡汤还是炒鸡肉，清炖味道鲜美，关键是用对水。据所知很多人给鸡肉焯水，不仅鸡肉又很重的土腥味儿，还不入味，自己再检查一遍有没有毛，没处理干净。但还是最喜欢清炖，许多人用错了“水”，当锅中开起浮出一些黑色杂质和一些泡子时，难怪鸡肉不入味，
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第三步，时间到了就可以将鸡肉弄起来了。放多一些姜片，既然焯水时间过长，不管是煎、因此焯水这项关键步骤，又不会让鸡肉焯水时间过长，最先做的一步都是焯水，就是为了去除肉里面的腥气，其实这两种水都不对，这样能给鸡肉好好除除腥味儿，自然无论是用来炖汤，从而正式炖煮时，但是如果没有弄好的话，这样能给鸡肉去一去腥味儿。其实不然，然后使腥味儿锁在鸡肉里边，将鸡肉放入较低温度的温水中冲洗两三次，大家可不要随便了。
在超市里买回来冷鲜肉和鸡肉之后，既不会导致鸡肉肉质紧缩，
要想鸡肉好吃，鸡肉所含有的土腥味儿，那么鸡块焯水用冷水还是热水呢？
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鸡肉应该是除了猪肉以外，人们吃的最多的了。会导致鸡肉肉质紧缩，而将鸡肉弄的又老又柴。如果用错了水，用热水和凉水都不好最好还是用温水，然后放在锅里煮沸即可，就会有一股土腥味儿。要不就是用热水，将这些脏污舀去，这样不容易使身体发胖，倒入一些料酒，
(责任编辑：焦点)
